Автор: 
Для защиты от негативного воздействия кислот, желудок покрыт слизистой оболочкой. При злоупотреблении дрожжевыми продуктами, защита может просто не выдержать. Полученный ожог желудка может привести к образованию язвы, боли и изжоги. Продукты, которые содержат в себе термофильные дрожжи, образовывают сгустки песка и камней в печени, желчном пузыре, поджелудочной железе. Еще к одним из серьезных заболеваний можно отнести и нарушение кислотно-щелочного баланса. Это приводит к раздражительности, постоянной усталости, физическому и умственному утомлению. Также может появиться горечь во рту, налет на языке, гастрит, темные круги под глазами, боль в мышцах, тошнота и даже рвота.
Отменить всеобщее применение добавок при изготовлении хлеба вряд ли получится, поэтому следует знать некоторую информацию. Употребляя хлеб, в первую очередь следует помнить, что он является благоприятной средой для развития различных грибков. А вот производители не только не соблюдают правила производства, но и добавляют вещества, которые способствуют развитию жизнедеятельности агрессивной плесени. Так, например, в качестве стабилизатора, добавляют метилцелюллозу, которая плохо влияет на пищеварительный процесс. Благодаря таким добавкам, увеличивается объем теста, хлеб получается более сочным и пышным. Именно поэтому, сами пекари рекомендуют приобретать более дешевый хлеб, ведь добавок в нем используется по минимуму. А хранить его не стоит в полиэтиленовых пакетах, ведь там очень быстро развивается плесень.
Помимо этого, мука, изготовленная из цельного зерна, которая применялась нашими предками, просто исчезла. Лишь она содержит в себе микро- и макроэлементы, витамин В и зародыш, который обладает уникальными лечебными свойствами. Современная рафинированная мука не имеет ни оболочки, ни зародыша. А вместо этих природных лечебных частей зерна, мука напичкана всевозможными пищевыми добавками и заменителями, которые созданы путем химических соединений. И, конечно же, такие добавки никогда не смогут заменить лечебные свойства, созданные самой природой.
Рафинированная мука, при переваривании, становится слизеобразующим продуктом, который оседает на дне желудка, как ком и зашлаковывает организм. Следует знать, что рафинирование является дорогостоящим процессом, что неизбежно влияет на стоимость готовой продукции. Рафинирование убивает живую силу зерна, а применяют его для того, чтобы мука была защищена от порчи как можно дольше. Мука без добавок долго храниться не будет, хотя этого и не нужно. Можно просто хранить зерна, а муку изготавливать по мере надобности.
Информация о вреде употребления хлеба, пока что плохо входит в сознание людей. Получается, что вместе с новыми технологиями приготовления хлеба, утрачиваются полезные свойства этого продукта. А также он наносит непоправимый вред здоровью человека. Вот теперь человечеству стоит задуматься, а действительно ли хлеб — всему голова?
