Автор: 
Химические, химико-физические, а также физические свойства целлюлозы и других полисахаридов зависят как от их строения с химической точки зрения, так и от физической — макромолекулярные формы взаимодействия на уровне обмена между молекулами, а также физического и фазового состояний и надмолекулярной структуры.
Целлюлозы можно уверенно отнести к группе полимеров жесткоцепного типа, так как в их случае наблюдается не слабое давление между молекул и внутри их, что свойственно гетероцепному полимеру. Но это не говорит о высоких показателях жёсткости целлюлозы. Важно то, что с ней возможно преобразование разнотипных конформацильных преобразований, которые касаются глюкопиранозных звеньев или же макромолекул, в связи с чем видов конформацильных преобразований всего два. Конформация — это процесс перехода двух молекул друг в друга. Он наблюдается при вращении простых связей друг с другом, без их разрыва. При этом задействованные в процессе пространственные молекулы не могут быть энергетически равноценными.
Без вращения глюкопиранозных звеньев вокруг глюкозидных связей осуществляться превращения, называемые конформациями, никак не могут. Данные процесс помогает увеличить показатели гибкости цепей. Градус расположения звеньев друг к другу равен 150-160°, что несколько меньше, нежели 180°.Поэтому макромолекула имеет как бы спиральную, винтовую конформацию, а звенья находятся не в одной плоскости. В такой изогнутой конформационной цепи создаются необходимые расстояния для образования H-связей.
