Гидролиз является одним из разновидностей химреакции сольволиза, в котором взаимодействуют вещества с водой, что дает разклад первоначальной молекулы с созданием нового соединения.
Отличительными свойствами солей является их способность гидролизироваться, т.е разлогаться под действием воды. В процессе гидролиза всегда присутствует вода.