Автор: Отметим также небольшую, но оригинальную работу по пшенице одного из наиболее интересных селекционных учреждений Европы, созданного д-ром Эрвином Бауром в Мюнхеберге около Берлина. Этот институт ведет широкую междувидовую и междуродовую гибридизацию. Им выведен особый сорт пшеницы, пригодный для песчаных и легких почв.
В Тироле, в районе Вюртемберга, в Баварии, где до сих пор значительные площади заняты под культурой настоящей полбы, многие частные фирмы ведут гибридизационную работу, скрещивая полбу с мягкой пшеницей, главным образом с целью повышения продуктивности полбы и уменьшения ее ломкости.
В этом же направлении ведется работа д-ром Вакером в Гогенхейме.
Наконец, отметим институт в Бонне-Поппельсдорфе, где проведены работы по систематике пшеницы Ф. Кёрнике и Вернером.
Из новейших работ в Германии особенно интересны направления селекции пшеницы на отзывчивость к минеральным удобрениям, на иммунитет к ржавчине и головне, а также в последнее время — на мукомольно- хлебопекарные свойства. Германский институт по изучению мукомольнохлебопекарных свойств хлебов (Reichsanstalt fiir Getreideverarbeitung) в Берлине является одним из первых по времени возникновения и по оборудованию. Результаты исследований этого института подытожены в книге Ньюманна «Brotgetreide und Brot» (первое издание 1914 г., третье издание 1929 г.).
Италия. Посевная площадь под пшеницей в Италии приближается к 5 млн га (15). Разнообразие условий, связанное с горным рельефом и вытянутостыо страны, обусловливает разнообразие климатов, а в связи с этим Италии свойственно большое разнообразие видов и сортов пшеницы. В сводке, составленной профессором Де Циллисом (De Cillis, 1927) r число сортов, имеющих хозяйственное значение и занимающих сравнительно значительные площади, определяется цифрой 96.
Ни для одной страны мы не имеем такого обстоятельного исследования сортов применительно к условиям, как для Италии. Работа Ацци «Климат пшеницы Италии» («II clima del grano in Italia», 1922) дает детальную характеристику всей страны в отношении условий культуры пшеницы и сортов. Физиографические карты, составленные Ацци, учитывающие условия климата, сопоставлены с распределением сортов, с указанием для каждого сорта его положительных и отрицательных сторон. Это ставит перед селекционером определенные задания по улучшению сортов для определенных районов.
Обстоятельная работа Де Циллиса посвящена характеристике и географии сортов и условиям культуры пшеницы (De Cillis, 1927).
